炸雞柳操作流程
2025-02-19 來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責任公司 瀏覽次數:983
主料：雞胸肉500g
輔料：水60g、白糖20g、淀粉85g
制作方法：
1.雞胸肉切寬1cm長5cm的條；
2.切好的雞柳條擠干水份備用；
3.雞柳500g放水60g、白糖20g，輕輕拍打把水分打進雞柳；
4.放雞柳腌料35g，抓拌均勻；
5.撒上淀粉，抓拌均勻，讓淀粉把雞柳漿上；
6.用色拉油把雞柳表面封上，腌8小時，讓香味全部吸收進雞柳里；
7.腌好的雞柳用6成熱油輕輕炸熟，炸至表面金黃。
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